25 июня 2023 года в историческом кафе «Трапезная» в здании духовно-просветительского центра «София» при Свято-Никольском Черноостровском женском монастыре прошел кулинарный мастер-класс, организованный специально для женщин-беженцев с территории Украины и ЛДНР в рамках проекта «Отрада и Утешение»: Кризисный центр помощи женщинам в трудной жизненной ситуации в поддержку одиноких женщин-беженцев с территории Украины и ЛДНР», который реализуется при финансовой поддержке Фонда президентских грантов.
Первый мастер-класс из серии «Школа самозанятости – «Золотые руки»» для женщин-беженцев прошел по кулинарному направлению и посвящен торту. Причем не обычному, а диетическому. Рисовая мука, специальный подсластитель, воздушная консистенция коржей. Даже опытный повар Людмила из Херсона не имеет опыта работы с этими продуктами. Как, впрочем, и со многими техническими приспособлениями, которые использует опытный кондитер Надежда – ведущая мастер-класса. Поэтому, хотя она и пенсионерка, ей многое здесь интересно, она много фотографирует, активно участвует в приготовлении коржей и крема. Не отстает от нее и Наталья, стараясь поучаствовать во всех стадиях приготовления – от замешивания теста до украшения. Она тоже пенсионерка, имеет и инвалидность, но это не помеха желанию развиваться, реализовать себя в кулинарном искусстве.
Еще одна женщина-беженка из Донбасса – Екатерина. Тоже с большим интересом участвует в мастер-классе, и фактически ассистирует ведущему кондитеру Надежде, так как в историческом кафе она уже хорошо освоилась, так как работает тут уже несколько месяцев: монастырь помог ей с восьмилетним сыном не только найти пристанище – отдельную комнату в кризисном центре, но и устроится на работу. Правда, в историческом кафе она пока в кондитерской цех и в пекарню только заглядывала. Здесь ею все довольны, как она сама, насколько вообще можно быть довольным, переживая за родных, за свою малую родину, где сейчас идет война.
Тут же для детей, чтобы их занять, ведущая мастер-класса дала задание делать леденцы из изомальта – тоже диетические, такие, чтобы можно было угощать даже страдающих сахарным диабетом. Из множества силиконовых форм девочки выбирают форму с сердечками разного размера – символами любви и надежды на мирное небо, безмятежную жизнь, на счастье.
Мастер-класс вызвал большой интерес не только среди женщин-беженцев, и просьбы от жителей и гостей Малоярославца разрешить посмотреть мастер-класс и поучаствовать. Ведь многие в городе помнят кулинарные мастер-классы для детей воскресной школы, которые также проходили в кафе. Однако пока данная серия мастер-классов подготовлена в первую очередь для женщин-беженцев, чтобы помочь им адаптироваться на новом месте, приобрести полезные умения и навыки, которые помогли бы обеспечить себя, например, как самозанятым, или трудоустроится по новой профессии или специальности.
Мастер-класс прошел в рамках проекта «Отрада и Утешение»: Кризисный центр помощи женщинам в трудной жизненной ситуации в поддержку одиноких женщин-беженцев с территории Украины и ЛДНР», который реализуется при финансовой поддержке Фонда президентских грантов.
